マクロビ食材レシピ：きのこスープ（マクロビオティックで健康・ダイエット）
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マクロビ食材レシピ：きのこスープ
マクロビオティックの簡単レシピ｢きのこスープ｣を紹介しましょう。
食材は、きのこ2種類（しいたけ・えりんぎなど）2パック、だし汁（昆布だし･和風だしなど）600cc、酒大さじ1弱、卵白1個です。
作り方は、マクロビオティックの概念である｢一物全体｣にのっとり、食材は洗いません。
きのこ類は、布巾などで汚れをふき取り、食べやすい大きさに切ります。
だし汁を沸騰しないように温めたところに、きのこ類を入れます。
1〜2分火を通したら酒･塩を加えます。そして強火にしてから、よくかき混ぜた卵白をまわし入れます。そのまま30秒ほど待ったら、菜ばしなどで、卵をくずすようにかき混ぜ、盛り付けたらできあがりです。
1つのポイントとして、だし汁をマクロビオティック用にするのがおすすめです。食材は、だし昆布20g、干ししいたけ20g、水1Lです。
作り方は、容器に以上の食材を入れ1晩おくだけです。
マクロビオティック用のだし汁を使うことによって、より効果的なレシピになることでしょう。
