マクロビ食材：水（マクロビオティックで健康・ダイエット）
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マクロビ食材：水
マクロビオティックでは、食材の中でも、水そのものも重要視しています。
日本人は古来から軟水で生活してきたので、硬水は不向きだと言われています。
ですから、日本の食文化も、古来から、軟水にあった食材を基本として、発展してきました。
最近、ヨーロッパなどから硬水が輸入されてきて、飲料水として使用している人が多いと思われますが、マクロビオティックでは、日本古来からの軟水を推奨しています。
軟水が理想的だとされている理由は、水そのものが柔らかく、食器洗いや入浴の際に肌を傷めないうえ、汚れがよく落ちるからです。
洗髪、洗浄も軟水が適しているといわれています。
調理においても、軟水の方がご飯を柔らかく炊き込むことができ、食材そのものの美味しさを引き出すとされています。
マクロビオティックで調理する際の水を購入するときは、ラベルなどをよく見て硬度を確認するのが大切になってきます。
