マクロビ食材：玄米の特色（マクロビオティックで健康・ダイエット）
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マクロビ食材：玄米の特色
マクロビオティックに欠かせない食材として玄米が上げられます。
マクロビオティックの｢一物全体｣という考え方は、
食物を加工せずそのまま食べることをさしますが、精白していない玄米はその代表的な食材といえます。
まず、マクロビオティック健康法の実践の入り口として、玄米の食べ方と特色を紹介しましょう。
玄米は白米に比べて硬くて食べにくい食材というイメージがあります。
しかし、何度も噛むうちに独特の甘味が出てきて美味しく食べられます。
食べ方としては、玄米粥や水を多めにして炊く方法があります。
玄米は胃腸の中でゆっくりと消化・分解するため、インスリン量や血糖値の上昇を抑え、中性脂肪をつきにくくさせるといわれています。
また、玄米は食物繊維が多く、便秘解消にもなります。
マクロビオティックの厳しい食事療法に敬遠しがちな人でも、玄米を食事にとり入れるだけでも身体に十分な効果が期待できます。
