マクロビ食材：多糖類（マクロビオティックで健康・ダイエット）
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マクロビ食材：多糖類
マクロビオティックの食材の中で、制限しなければならないものに、
単糖類・ニ糖類炭水化物（砂糖・果糖など）があります。
マクロビオティックでは，代わりに、多糖類（水飴・甘酒・みりんなど）をとることを推奨しています。
マクロビオティックではなぜ単糖類が制限されなければならない食材かというと、体内での吸収が急激なうえ、カルシウムを奪ってしまうからです。
眠くなったり、集中力が下がったりする要素もあり、免疫低下も考えられます。
一方、多糖類はゆっくりと吸収され、体に優しい穀物からできた甘味料なので、変わった副作用の心配もありません。
多糖類としては、野菜の甘味・きのこの甘味・海藻の甘味も含まれますので、上手に利用すると、より健康的な食材となります。
ただ、昔ながらに、単糖類を使う文化もあることは確かです。
どうしても単糖類をやめられない場合は、楽しむ程度におさえて、なるべく多糖類をとるという生活習慣にしましょう。
