マクロビレシピ：雑穀とテンぺのローフ（マクロビオティックで健康・ダイエット）
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マクロビレシピ：雑穀とテンぺのローフ
マクロビオティックで最も推奨したい食材のひとつ｢高きび｣を使ったレシピ｢雑穀とテンぺのローフ｣を紹介しましょう。
食材のほとんどがマクロビオティックに適したものばかりです。
高きび1,5カップ、玉ねぎ1個、人参50g、蓮根100g、干ししいたけ2〜3枚、お好みの野菜や玄米適量、山芋3cm、地粉2分の1カップ、パン粉少々、塩少々です。
作り方は、まず、蓮根と山芋をすりおろしておきます。
そして、みじん切りにした玉ねぎを少量の油で炒め、塩を少々加えて甘味を出します。
鍋のあいたところで、同じくみじん切りにした人参を炒め、次に，戻した干ししいたけも同様に炒めます。
高きびは、同量の水で圧力鍋で炊き、圧力がかかったら、10分ほど炊き、そのあと10分蒸したらよくほぐしておきます。
ボールに以上の食材を全て混ぜ、地粉とパン粉を加えてさっくり混ぜます。
ローフ型にはったサランラップに生地を敷き詰めたらひっくり返し、天板にのせ、180度に温めておいたオーブンで20〜30分焼いてでき上がりです。
以上のマクロビオティック・レシピで、食べにくいというイメージの雑穀を簡単に美味しくいただくことができます。
